教授（研究员）：郑宝东 庞杰 林河通 宋洪波 江玉姬 刘斌
陈丽娇 吕峰 张怡 曾绍校 方婷 田玉庭
赵超 陈艺晖
副教授：林晓岚 郑明锋 程文健 姚闽娜 陈团伟 安凤平
陈继承 黄志伟 郭泽镔 林艺芬 吴春华 胡嘉淼 梁鹏 卢旭
张龙涛 曾红亮 张宁宁 林少玲 王艺伟 陈炳智
讲 师：曾峰 徐晖 邓凯波 李灼坤 王慧 严志明
黄莹 李长城
兼职教师（教授）：李普旺 李积华 刘宜锋 陈兰珍
缪松 张红印 叶艾芊 何业军
天然生物毒素国家地方联合工程实验室、蜂产品加工与应用教育部工程研究中心 |
缪晓青 吴珍红
国家海洋局第三海洋研究所（福建省食品科学与工程研究生教育创新基地） |
易瑞灶 徐长安 洪碧红 陈俊德 唐旭 张芳 洪专
刘智禹
李维新 李怡彬
